第111章 海鲜 (第2/2页)

例如螃蟹、皮皮虾、带鱼啥的……
　　
　　武养青则拿了一个大水桶，把上来的海鲜直接扔桶里洗洗后扔给了江离。
　　
　　江离看着手里肥硕的，活力四射的大螃蟹，笑的嘴都合不拢了。
　　
　　边上黑莲见此，咽着口水凑了过来道：“这个我知道，螃蟹！出了名的好吃，不过我还没吃过呢……吸溜……那个……吸溜，呵呵……”
　　
　　江离心道：“边上有人呢，你能不能体面点？你不是大魔王么？你的骄傲呢？”
　　
　　黑莲两眼一翻道：“我现在养老呢，要什么体面？”
　　
　　江离没理他，程树和武养青都在，他可不好干什么。
　　
　　螃蟹直接扔进火锅里，蓝色的大螃蟹迅速的变成了橘红色，同时散发出一种诱人的鲜味，江离用力吸了吸，忍不住赞叹道：“太鲜了！”
　　
　　同时他忍不住的咽了口口水。
　　
　　那边武养青和程树也没闲着，一只只螃蟹、海鱼、皮皮虾扯下来，洗干净，一部分扔进海水桶里养着，一部分直接用盆端了过来。
　　
　　然后两人坐下，随手将那些海鲜一只只的扔进火锅里，煮熟了之后，大家也不用什么蘸料，直接拿出来，撕开外壳，大口的吃起了里面晶莹、紧致的肉。
　　
　　江离先扯下一条螃蟹腿，撕开外壳后，咬了一口里面的肉，只觉得鲜香、紧致、嫩滑无比，口感极佳！
　　
　　咽下去后，更有海鲜的鲜味扩散开来，一时间他只觉得舌头上的味蕾都被激活了！
　　
　　“好吃！”江离忍不住赞叹一声。
　　
　　程树笑道：“海鲜、海鲜当然是要新鲜菜才好吃，而最新鲜的自然是捞出来就吃了，哈哈……”
　　
　　武养青补充道：“海鲜的鲜活度的确重要，因为他决定了肉质的口感好坏。
　　
　　不过做法，同样也有讲究，海鲜的鲜味说白了就是一种独特的咸味。
　　
　　如果用淡水煮，淡水会将鲜味煮出来，平均到汤里，从而降低了鲜味的浓度，鲜度自然也就不够了，味道也就差了许多。
　　
　　所以，比水煮更好吃的，就是蒸海鲜！
　　
　　但是并非所有海鲜都适合清蒸，而且就算是清蒸，也会蒸掉一部分鲜味，因此咱们平时吃的那些海鲜，味道总是差了那么一点。
　　
　　而真正完美的海鲜做法，就是用海水来煮海鲜，海水里的鲜味和海鲜里的鲜味是平衡的，不会彼此稀释，能够原汁原味的保留海鲜的鲜味。
　　
　　今天，咱们算是二者均有，自然是口感极佳了。
　　
　　唯一的缺点，就是海水煮出来的，比较咸……”
　　
　　江离一边竖起大拇指，一边狼吐虎咽的吃着，含含糊糊的道：“学会了，以后吃海鲜，咱们就在这吃！别的地不去了！”
　　
　　程树呵呵笑道：“那可不行，现在是近海，近海不管怎么样，多少都有船只航行以及一些污染物，导致海鲜的品质还是差了点。有机会，咱们跟大船出海，去深海，或者去玄武洲附近，那里可是世界上最干净的海域了，那里的海鲜……啧啧……尤其是，那里水温低，营养相对匮乏，海鲜生长速度慢，肉质更加完美。吸溜……”
　　
　　程树说到这，他也忍不住咽了口口水。