第一百七十章 熟悉的味道，炒大肠（求收） (第2/2页)

恨你有见到柳清书这般小动作，心里有种说不出的滋味，家里的闺女长大了，要飞走了。连带着看牧恒的眼神，都跟有仇似的。
　　
　　虽然柳清书说是让自己帮着把把关，但了解她性格的恨你有很清楚，这丫头性子倔，决定了的事情十头牛也拉不回来。不过，这也正是这股劲儿，才让她有机会变成现在的宗主的。
　　
　　无奈的摇了摇头，接着又嫌弃的看着牧恒手中不断散发着腥气的猪下水，不自觉的往后退了一步。
　　
　　「老夫这里有的是下酒菜，不需要那等肮脏之物！」恨你有捏着鼻子，不想被猪下水的腥气污染到。
　　
　　恨你有说着便从储物戒指中掏出花生、果脯，还有一些肉脯，还炫耀的朝着牧恒展示自己的美食。
　　
　　「就这？你这些不行，烈酒非得配重口味才行，爆炒猪大肠就是最好的选择！」牧恒见那等只能当做冷菜的食物，除了花生还有些滋味，其他的压根就没法下酒。
　　
　　「嘿臭小子，人不大，口气倒不小，我倒要看看你能整出个花儿来。」说道与酒有关，恨你有顿时来了兴趣。毕竟是牧恒发明的这种烈酒，必然也是他对喝这种酒最为了解，强忍着猪下水的腥气
　　
　　柳清书十分乐于见到牧恒与自家人打成一片，让从小都是孤儿的她，感受到前所有为的温馨。
　　
　　「清儿，等下你也要尝尝这道美食！」牧恒朝柳清书递了个眼神。
　　
　　柳清书堵着鼻孔，嫌弃道：「我喝点酒就行！」
　　
　　牧恒见她这般抗拒，也毫不在意。前几天弄得脆牛肚和牛杂汤，她也没敢尝试，更别说看起来更恶心的猪大肠了。
　　
　　继续将猪大肠切成斜段，摸着里面肥厚的猪油，牧恒对这道炒大肠更期待了。
　　
　　几个青椒切成块，一根大葱切成段，一块生姜切成片，一颗大蒜，一碗酱油以及其他的一些作料，调味料有盐、醋、糖，当然更少不了刚才炼制出来的烈酒。
　　
　　来到这个世界，牧恒第一次在这里的厨房发现日常用的糖，不过却不是蔗糖，而是枫糖。想不到居然有人已经发现了日常可食用的糖，往后人族的调味料慢慢的会增加一种了。
　　
　　准备好一切，牧恒便将炉子里的火烧得更旺一些，炒大肠这道菜最不怕的就是火大，需要慢慢的烟火气才能炒出最正宗的猪大肠。
　　
　　柳清书尽管不待见牧恒手上的食材，却满眼心心的望着心上人忙碌的身影。心里不
　　
　　断的给自己鼓着气，不管自己喜不喜欢，能不能接受，都要试一下牧恒的这道菜，这是一个态度问题，柳清书觉得要慎重对待。
　　
　　恨你有没想到这不起眼的小子，不止会制酒，还会做饭，看来是个心思很细腻的孩子，满意的点了点头。虽然实力不济，但能力还不错，以后与清书在一起，想必也能琴瑟和鸣。
　　
　　牧恒不知道他们二人心中的想法，只专注于手上的工作。先用猪白板熬一些猪油出来，炒这道菜会更香。
　　
　　锅里留了一点油，接着将葱姜蒜都倒入锅中，稍稍炒出香味便出锅备用。
　　
　　接着放猪油，烧到冒青烟的九成热，迅速将大肠倒入，快速的翻炒。炒个几下再将盐、醋、酱油、糖、酒齐齐加入锅中，继续大火翻炒。
　　
　　之所以放酒，是为了去除腥味；而加醋，是为了让它与酒在高温中反应，产生一种叫做具有香味的酯，增加菜肴的风味。
　　
　　其实就是乙醇与乙酸反应生成乙酸乙酯。
　　
　　加糖，则是为了提鲜，作为东部人的基本习惯，很难改掉了。
　　
　　这一世身体上各项机能的改善，使得他对颠勺三两下便能得心应手起来，让本就对做饭很感兴趣的他，深深爱上这一行。
　　
　　「嗯--好香啊！」恨你有看着牧恒的手法，十分惊奇。突然传来的独有的烟火香味，不断的刺激着他的鼻窦，忍不住赞叹道。
　　
　　「这是什么手法，为何老夫从来没见过？」恨你有盯着牧恒手中上下翻滚的菜肴，奇怪道。
　　
　　「嗯？有什么不一样嘛？」柳清书看不出牧恒的动作有什么奇怪，只觉得平常做饭都是这样子。只是觉得火光印在牧恒脸上，刻画出不一样的公子，心里甜甜的。
　　
　　「清书你很早就不需要进食了，所以对凡间的烹饪手法了解甚少。一般的烹饪方法只有蒸煮烤三种，目的只是为了给食物加热，将生食变成熟食。而这小子的手法却独树一帜，想必鼓捣出来的东西毕竟独有一番风味。」恨你有知道柳清书对此了解不多，便给她解释道。
　　
　　柳清书听到这里，目光中更是精彩无限，没想到就连做个饭都能翻出新花样来，真是对他越来越好奇了。
　　
　　「搞定！」牧恒快速盛出来，满意的的闻了闻这独特的响起，浓浓的回忆涌上心头，不住的响起妈妈的味道。