第161章 冬阴功VS水煮鱼 (第2/2页)

在场的厨师们纷纷表示认可。
　　
　　林华也不多说，就开始了自己的表演。
　　
　　做什么好呢？
　　
　　比较有代表性的中餐，而且现场能快速做出来的。
　　
　　林华选择了一条新鲜的黑鱼，因为这鱼的肉质适合水煮，既嫩滑又不易碎。
　　
　　鱼肉切片后，用盐、料酒、蛋清和淀粉进行腌制，这样可以让鱼肉更加嫩滑，同时去除腥味。
　　
　　水煮鱼的配料通常包括豆芽、白菜、莴苣等蔬菜，确保这些蔬菜新鲜，为鱼肉提供清脆的口感。
　　
　　用鱼骨或者猪骨熬制汤底，加入姜、葱、料酒等去腥增香，确保汤底鲜美。
　　
　　林华用大量的花椒和干辣椒炒制出香气四溢的红油，这是水煮鱼麻辣味道的关键。
　　
　　在熬制好的汤底中，迅速将鱼片煮至变色，保持鱼肉的嫩滑。
　　
　　将煮好的鱼片和蔬菜放入大盘子中，淋上炒香的辣椒油和热油，使辣椒和花椒的香气充分释放。
　　
　　根据个人口味调整盐、酱油、白胡椒粉等调味料的比例，确保味道平衡。
　　
　　最后，在水煮鱼上撒上葱花、香菜和芝麻，增加色彩和香气。
　　
　　一道香气四溢的水煮鱼就这么完成了。
　　
　　“我靠，这个小伙子也是有实力的，我承认自己之前是小瞧他了，看操作，他的水平不在玛哈功之下。”
　　
　　“太牛逼了，就算让我来做这道水煮鱼，也不可能像他这么丝滑，这功底，至少也在厨房干了四五年！”
　　
　　“难道他真是非常有名的厨师？会不会是那种专门做私房菜的？”
　　
　　“哎呀，我知道了，这小伙子不是前天在美食节上路面做了烤全驴那位吗，他是什么美食协会的成员，连官方都在力捧呢！”
　　
　　现在，终于没有人敢小瞧林华了。
　　
　　他们认出了林华的身份！
　　
　　能在美食节晚会压轴出场的大厨，岂是泛泛之辈？
　　
　　也难怪他会瞧不起玛哈功，年纪轻轻就有这样的本事，已经算天才了。
　　
　　天才，就是有傲气的！
　　
　　这时，直播间内的流量，也达到了一个夸张的程度，竟然同时有接近百万人在观看这次的厨艺比试。
　　
　　旁边的张晓艺非常负责任地将全程无遗漏地展示给观众，帮不上别的忙，拍一拍还是很容易的。
　　
　　另外，这也是林华为数不多现场展示厨艺。
　　
　　那些认为林华作假的，没有真本事在身上的黑子，也全部都闭了嘴。
　　
　　就这水平，估计很多饭店的厨师也不敢说自己比林华强！
　　
　　“虽然吃不到这水煮鱼，但我认为它已经赢了，什么狗屁冬阴功，只能说是雕虫小技。”
　　
　　“果然还是我中餐厨师牛逼，在刀工和烹饪水平上都更胜一筹，不对，是遥遥领先。”
　　
　　“开吃吧，说词，不说词我取关了，妈的，点一份外卖再说！”
　　
　　大厨们也早就被香气搞得留下了不争气的口水，他们非常想知道，林华这道水煮鱼比冬阴功到底强了几个档次！