第169章 我只是排第二而已 (第2/2页)

回到中海，管理员大爷就摩挲着手走了过来，看着那些羊头嘿嘿笑。
　　
　　“多久能做好？”
　　
　　“这东西可难做了，做一个得几小时呢。”林华故意逗他，这家伙肯定又想白嫖。
　　
　　大爷便说：“没事，你慢慢来，好饭不怕晚。”
　　
　　“啥意思，大爷，你要买一个尝尝？我可告诉你，这羊头得3888元一个，怕是对你来说太贵了。”林华故意装作啥都不知道。
　　
　　“你这小子故意耍我是不？要不是我指点，你能买得到这么多羊头？现在过河拆桥了是吧，行，那你下次遇到事别来找我。”
　　
　　林华这才拉住他，道：“开个玩笑而已，别生气，半个小时就弄好，您稍等！”
　　
　　他将羊头彻底清洗干净，去除毛发和杂质，剪去耳朵和牙齿。
　　
　　然后又将羊头劈开，分成两半，便于后续烹饪。
　　
　　羊头必须要放入沸水中焯水，去除血水和腥味，捞出后，用清水冲洗干净，备用。
　　
　　在锅中加入适量的水，放入羊头、香料包、生姜、大葱、大蒜和辣椒。
　　
　　再加入生抽、老抽、料酒，以及适量的盐和糖进行调味。
　　
　　大火烧开后转小火慢炖，直至羊头肉质酥烂。
　　
　　当羊头炖至软烂时，根据口味调整盐分，大火收汁，使汤汁浓稠。
　　
　　将炖好的羊头取出，去骨，切成适口的块状。
　　
　　将羊头肉摆放在盘中，可以撒上葱花或香菜增加香气。
　　
　　白水羊头通常搭配蘸料食用，如蒜泥、醋、辣椒油等，根据个人口味调配。
　　
　　老爷子早就等得不耐烦了，他拿起筷子夹起一块羊头肉塞入口中，顿时感到一股浓郁的肉香在口腔弥漫开来。
　　
　　羊头肉软烂入味，每一口都充满了鲜美滋味。
　　
　　大爷细细品味着，只觉满嘴流油，香气四溢。
　　
　　“小伙子，你这手艺可真是不错啊！”
　　
　　大爷夸奖道，：“这羊头做得恰到好处，既软烂又不失嚼劲，味道更是鲜美至极！”
　　
　　林华听了这话，嘴角微微翘起，心中很是得意。
　　
　　他故意摆出一副谦虚的样子说：“哪里哪里，这羊头也不过是我这几天练习出来的成果而已，要说最好的白水羊头，还得是中海市的某个大师傅做出来的呢。”
　　
　　“哦？还有比你还厉害的？那家伙是谁啊？”大爷好奇地追问道。
　　
　　“那个人啊……”林华故作沉思状，然后压低声音说道：“其实我也不认识他，只是在一次酒会上听人提起过，据说他做的白水羊头在中海市无人能及，就连各大酒店的主厨都得甘拜下风。”
　　
　　“真的假的？有这么夸张吗？”大爷半信半疑地说。
　　
　　“当然是真的！”林华一脸严肃地说：“我虽然没见过那人，但据我所知，他在烹饪界已经小有名气了，听说有不少达官贵人点名要找他去做菜呢！”
　　
　　“哇塞，这么厉害啊！那你岂不是也能排进前三了？”大爷惊讶地说。
　　
　　“嘿嘿，那是自然。”林华得意地笑道：“虽然我比不上那位第一高手，但我做白水羊头的技术也算是中海市第二了吧？”